Os docentes do CENA participam ativa e significativamente na graduação, ministrando disciplinas do CENA aos alunos dos cursos de graduação da ESALQ (Ciências Biológicas, Ciências dos Alimentos, Ciências Econômicas, Gestão Ambiental, Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal), incluindo as disciplinas interunidades e Interdepartamentais (Estágio Supervisionado, Estágio Profissionalizante, Estágio Vivencial, Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) e Monografia). A participação dos docentes do CENA também se destaca na ministração de disciplinas oferecidas pelos diversos departamentos da ESALQ (LGN, LAN, LCB, LSO, LEA). Informações sobre o funcionamento dos cursos são encontrados em https://www.esalq.usp.br/graduacao ou consultando o Serviço de Graduação/ESALQ pelo e-mail <sagradua@usp.br> ou pelos telefones (19) 3429-4158, 3429-4328 e 3429-4294.