Ciência que garante transparência e combate fraudes no campo!
O projeto RastreIA está avançando no desenvolvimento de uma tecnologia inovadora capaz de identificar a origem da carne bovina por meio da sua assinatura química.
Projeto é coordenado pela Profa. Elisabete Aparecida de Nadai Fernandes juntamente com uma equipe técnica especializada e alunos do Laboratório de Radioisótopos do CENA/USP, reforçando a excelência científica e o protagonismo institucional em pesquisas de impacto nacional e internacional.
Com participação do pesquisador Paulo Sérgio Cardoso da Silva, do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares, o estudo analisa elementos químicos presentes na carne que refletem o ambiente onde o animal foi criado — como solo, água e alimentação.
🔥 A técnica envolve a calcinação das amostras em altas temperaturas, permitindo mapear perfis químicos únicos de diferentes regiões do Brasil, como Amazônia, Cerrado e Sul.
✔️ Por que isso é importante?
• Garante a procedência da carne
• Combate fraudes comerciais
• Ajuda no controle do desmatamento ilegal
• Fortalece a rastreabilidade da cadeia produtiva
Além da carne bovina, o projeto também investiga outras commodities, como soja e madeira, promovendo mais transparência no mercado nacional e internacional.
💡 A pesquisa conta com financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo e integra o Projeto Temático voltado à transparência nas cadeias produtivas brasileiras.
🎥 Quer entender melhor? Assista ao vídeo completo com o pesquisador!
sites.usp.br/…/rastreia-avanca-na-identificacao-de-origem-assista-ao-video
#RastreIA #CENAUSP #CiênciaBrasileira #SegurançaAlimentar #Sustentabilidade #Pesquisa #Inovação #FAPESP #IPEN