Muita gente escolhe o chocolate meio amargo pensando que ele é “mais saudável” por ter menos açúcar — mas a pesquisa mostrou que isso nem sempre é verdade. O estudo com Prof. Plínio Barbosa de Camargo e a pesquisadora e pós-doutoranda Karina Gonçalves da Silva, ambos do laboratório de Ecologia Isotópica do CENA mostra que o “meio amargo” pode, sim, ter açúcar alto.
Em alguns casos, o produto pode ter quantidades de açúcar bem altas, contrariando a ideia de que “meio amargo” automaticamente significa baixo consumo de açúcar.
O objetivo do estudo é alertar o consumidor para o que está por trás do rótulo e reforçar: antes de comprar, vale conferir informação nutricional e composição.
Na entrevista, os pesquisadores explicam os achados e ajuda a entender como essa percepção pode estar levando muita gente ao consumo sem perceber.
Na Band, o destaque foi a pesquisa apontando que o chocolate meio amargo pode ter muito açúcar — e como isso aparece nos rótulos.
Na CBN, também foram comentados os dados e a explicação de o que muda quando olhamos para a composição dos produtos.
📌 Confira os vídeos e os detalhes:
• Band: https://www.band.com.br/noticias/jornal-da-band/videos/chocolate-meio-amargo-tem-muito-acucar-pesquisa-responde-202604032029
• CBN (ao vivo): Começa em 01:04:07 e termina em 01:20:15
https://www.youtube.com/live/Yybx0PDe39c?si=NatZ1gQ-zdXCIUde
Parabenizamos os pesquisadores e a todos do laboratório de Ecologia Isotópica envolvidos nessa pesquisa e agradecemos os meios de comunicação por darem voz à pesquisa!
